年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的製作也（yě）有一（yī）個從米粒

年糕的（de）食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成（chéng）水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用指南介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水（shuǐ）裏是（shì）一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米（mǐ）花炸（zhà）粉後（hòu）進行（háng）油炸； 注意：漿液調