年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的（de）熱量（liàng）較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏（nián）結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調（diào）