年（nián）糕的飲食（shí）文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調