年（nián）糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在（zài）清水裏（lǐ）是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆（cuì）的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調