年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中（zhōng）就（jiù）已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原（yuán）材（cái）料是糯米（mǐ），將上好的糯（nuò）米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好（hǎo），將（jiāng）模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製（zhì）的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調