年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混（hún）合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調