年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要（yào）原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合（hé）好（hǎo），將模（mó）具抹（mò）一層油後倒入混（hún）合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包（bāo）裝

年糕的（de）食用指（zhǐ）南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保（bǎo）存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議（yì）應（yīng）用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調