年糕的（de）飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一（yī）書（shū）中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外（wài）觀和酥脆的（de）口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調