年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流（liú）行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方（fāng）法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸（zhà）要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調