年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書（shū）中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食（shí）用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿（jiāng）液調