年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕（gāo）的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數（shù）倍。因而不（bú）宜多吃（chī），少吃不（bú）膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調