年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食（shí）用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年（nián）糕的熱量（liàng）較高，是（shì）米飯的數倍（bèi）。因而不宜（yí）多吃，少吃（chī）不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調