年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等（děng）多種（zhǒng）稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯（nuò）米，將（jiāng）上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或（huò）者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品（pǐn）使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調