年糕（gāo）的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒（lì）

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖（táng）、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少（shǎo）吃不膩（nì），既（jì）補充營養，又（yòu）對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物（wù）；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調