年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就（jiù）有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄（xióng）的《方言》一（yī）書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯（nuò）米，將（jiāng）上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是（shì）米飯（fàn）的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調