年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕（gāo）浸泡在清水（shuǐ）裏（lǐ）是（shì）一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米（mǐ）花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿（jiāng）液調