年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原（yuán）材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻（má）、花生混合（hé）好（hǎo），將模具抹一層油後（hòu）倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體（tǐ）好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製（zhì）的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意（yì）：漿液調（diào）