年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢（hàn）朝（cháo）對米糕（gāo）就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的（de）製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體（tǐ）好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸（zhà）； 注（zhù）意：漿液調