年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製（zhì）作的（de）主要原材（cái）料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水（shuǐ）一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸（jìn）泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調