年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在（zài）清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應（yīng）用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調