年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生（shēng）混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混（hún）合好（hǎo）的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介（jiè）紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是（shì）米（mǐ）飯的（de）數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在（zài）

雞（jī）米花（huā）的菜（cài）品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調