年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好（hǎo）的糯（nuò）米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好（hǎo）。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應（yīng）用（yòng）於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調