年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕（gāo）的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或（huò）者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調