年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中（zhōng）就（jiù）已（yǐ）有“糕”的稱（chēng）謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作（zuò）也（yě）有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後（hòu）倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個（gè）保存（cún）的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗（lín）片外觀和（hé）酥脆（cuì）的口感，為使（shǐ）肉和（hé）炸（zhà）粉的（de）黏結好，建（jiàn）議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行（háng）油炸； 注意：漿液調