年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏（wèi）晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米（mǐ）粒（lì）

年糕的（de）食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材（cái）料是（shì）糯米，將上好的（de）糯米和水一起（qǐ）磨成水漿（jiāng），加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要求時間（jiān）短的（de）食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調