年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已（yǐ）流行（háng）。古人（rén）對（duì）米（mǐ）糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而（ér）不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存（cún）的好辦法（fǎ），但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃（yān）料（liào）使用，醃製的（de）食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調