年糕（gāo）的（de）飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調（diào）