年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也（yě）有一個從米粒（lì）

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調