年糕的饮食文化介（jiè）绍

2022-06-06

　　发展历史　　汉（hàn）朝对米糕就有“稻（dào）饼”、“饵”、“糍”等多种（zhǒng）称（chēng）呼。汉代扬雄（xióng）的（de）《方（fāng）言（yán）》一书中就（jiù）已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒

年糕的食（shí）用方法介绍

2022-06-06

　　制作的（de）主要原材（cái）料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒（dǎo）入混合好的（de）浆，上锅蒸熟后，脱模包装

年糕的食用指（zhǐ）南介绍

2022-06-06

　　据（jù）化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不腻，既补充（chōng）营养，又对（duì）身体好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水里是一个（gè）保存的（de）好办法，但要注意，浸泡在

鸡米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黄（huáng）鳞片外观（guān）和酥（sū）脆的口感，为使肉和炸粉的黏结好，建议应用于油（yóu）炸要求时间（jiān）短的食物；需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花（huā）炸粉后进行油炸（zhà）； 注意：浆液调