年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米（mǐ）糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因（yīn）而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和（hé）炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間（jiān）短的（de）食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調