年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南（nán）北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴（yáo）特（tè）征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用（yòng），醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調