年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就已（yǐ）有“糕”的（de）稱（chēng）謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營（yíng）養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在（zài）清水裏（lǐ）是一個保（bǎo）存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和（hé）酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調