年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅（bǐng）”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已（yǐ）有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清（qīng）水裏（lǐ）是（shì）一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的（de）食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調