年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史（shǐ）　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多（duō）種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身（shēn）體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞（jī）米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使（shǐ）用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調