年糕的（de）飲食（shí）文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代（dài）揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油（yóu）後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調