年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米（mǐ）糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一個從米（mǐ）粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖（táng）、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入（rù）混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆（cuì）的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好（hǎo），建（jiàn）議應用（yòng）於油炸要（yào）求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調