年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言（yán）》一書（shū）中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對（duì）米（mǐ）糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好（hǎo）。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和（hé）炸粉的（de）黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調