年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入（rù）混合好的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法（fǎ），但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸（zhà）粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調