年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹（mò）一層油後（hòu）倒入混合好的（de）漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的（de）數倍。因（yīn）而（ér）不宜（yí）多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一（yī）個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花（huā）的菜（cài）品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結（jié）好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短（duǎn）的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸（zhà）粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調（diào）