年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就（jiù）已有（yǒu）“糕（gāo）”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕（gāo）的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存的（de）好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的（de）菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時（shí）間短（duǎn）的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調