年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製（zhì）作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模（mó）具抹一（yī）層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營（yíng）養，又對（duì）身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調