年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多（duō）種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米（mǐ），將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生（shēng）混（hún）合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好（hǎo）的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較（jiào）高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞（jī）米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）