年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一（yī）書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從（cóng）米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注（zhù）意，浸（jìn）泡（pào）在

雞米花的菜（cài）品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征（zhēng）：金黃鱗片外（wài）觀和酥（sū）脆的（de）口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應（yīng）用於油（yóu）炸要求時間短的食（shí）物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液（yè）調