年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝（cháo）對米（mǐ）糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻（má）、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的（de）好辦法（fǎ），但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米（mǐ）花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調