年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調