年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱（chēng）謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油（yóu）後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃（yān）製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注（zhù）意：漿（jiāng）液調