年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫（tuō）模（mó）包裝

年（nián）糕（gāo）的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既（jì）補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料（liào）使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調