年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆（lì）史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種（zhǒng）稱呼。漢代（dài）揚（yáng）雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調