年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油（yóu）後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模（mó）包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議（yì）應（yīng）用於油炸要求時（shí）間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後（hòu）進行（háng）油炸； 注意：漿液調（diào）