年糕的飲（yǐn）食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚（yáng）雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖（táng）、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較高，是（shì）米飯（fàn）的數倍。因而（ér）不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營（yíng）養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞（jī）米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調